Beschreibung
Dieses vegane Trockenlab Browin 5×1 g auf Basis von Rhizomucor miehei dient der kontrollierten Milchgerinnung in der Käseherstellung und ermöglicht eine enzymatische Koagulation ohne tierische Bestandteile.
Vorteile & Funktionen
• 100 % vegane Enzymbasis – geeignet für pflanzliche und vegane Käseherstellung
• Mikrobielles Lab (Rhizomucor miehei) – stabile und reproduzierbare Gerinnung
• Einfache Dosierung – 1 g für ca. 20 Liter Milch
Häufige Fragen
Ist das Produkt wirklich vegan?
Ja, das Lab basiert vollständig auf mikrobieller Fermentation ohne tierische Bestandteile.
Für welche Milcharten ist es geeignet?
Geeignet für Kuhmilch sowie pflanzliche Alternativen wie Sojamilch im Käseprozess.
Wie wird das Lab verwendet?
Ein Beutel (1 g) reicht für etwa 20 Liter Milch.
